• 美味之食

山西各地市的特色美食总览

山西人“日出而作,日落而归”面朝黄土背朝天,辛勤劳作,盐份损失很大,山西过去吃饭少食蔬菜,全凭盐...

太原过油肉

过油肉是山西省最著名的传统菜肴,起源于明代,原是山西阳泉平定古州给官府中的一道名菜,后来传到太原...

太原认一力羊肉蒸饺

认一力饭店驻太原市桥头街西段南侧,是太原市一家有名的穆斯林饭庄,为伊斯兰风格的三层建筑,建筑面积1...

太原头脑

“头脑”是山西特有的一种清真小吃,为汤状食品。已有三百多年的历史,每年农历白露到立春期间,太原市...

上党糊肘子

上党糊肘子是山西省长治市特色名菜,以猪肘子为主材炖制。红黄光亮,肘皮上的菱形刀纹清晰可见,用筷子...

大同黄糕

“大同有两宝,乌金和黄糕”,由此可见大同黄糕的名气有多大。要做正宗的黄糕,需将黄米淘干净,磨成黄...

大同老八大件

作为一个时代的象征,老大同八大件清晰地勾勒出了那个年代里大同人的饮食生活。没有八大件,不成年夜饭...

吕梁石楼水晶豆腐

水晶豆腐概述是山西吕梁市特有的一种地方小吃,原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜...

长治腊驴肉

腊驴肉是山西省长治市的特色传统名食。以驴肉,各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南,远销北京...

太原稍梅

百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。”制作稍梅技术难度较大,打花要用特制的擀杖,褶子打得越多,稍梅...